Сибірський кедровий горішок не тільки смачне ласощі, він скарб цінних речовин. У кілограмі кедрових горішків близько 600 г цінної олії, 320 г корисних білкових та інших компонентів. За вмістом вітаміну Е кедрове масло в 5 разів перевершує оливкова і в 3-кокосове. А за концентрації вітаміну F може цілком замінити риб'ячий жир.

Кедрове масло відрізняється високими лікувальними достоїнствами і відіграє важливу роль у профілактики, а також лікування атеросклерозу. Тому люди середнього та похилого віку повинні намагатися включати кедрові горіхи в свій щоденний раціон.

У народній медицині кедровим маслом лікували захворювання шлунка, обмороження та інші шкірні недуги. Добре воно при випадання і ламкості волосся, а також допомагає позбавитися від лупи. Можна змащувати Маслом шкіру обличчя і тіла - вона буде молодою, пружною і еластичною.